¿Quién dice que no se puede disfrutar de unas ricas cookies de chocolate hechas en casa? De verdad que tenéis que probar a hacerlas, el resultado es espectacular.
Te cuento:
INGREDIENTES
- 30 gr de mantequilla
- 100 gr de harina integral
- ½ sobre de levadura Royal
- 150 gr de chocolate más del 70% de cacao
- 200 gr de leche
- 80 gr de leche en polvo
- 4 dátiles medjoul
- Pizca de sal
PREPARACIÓN
En primer lugar calentamos 200 ml de leche y 4 dátiles. Una vez rompa a hervir apagamos el fuego, añadimos 50 gr de leche en polvo y batimos bien hasta que quede una mezcla homogénea. Reservamos
A continuación derretimos 30 gr de mantequilla y 100 gr de chocolate de más del 70% de cacao en un cazo a fuego lento hasta que ambos se derritan y se queden ligados.
Retiramos del fuego y añadimos la mezcla anterior así como 30 gr más de leche en polvo y mezclamos bien con una espátula.
A continuación incorporamos 100 gr de harina integral previamente tamizada, ½ sobre de levadura química y una pizca de sal. Reservamos en la nevera 30 minutos
Una vez que esté frío y mientras el horno se precalienta a 170º troceamos 50 gr de chocolate con más del 70% de cacao y añadimos a la masa.
La repartimos en 10 bolas de igual tamaño que colocamos en una bandeja de horno. Aplastamos un poco con la mano o una cuchara y horneamos durante 15 minutos a 170º.
Importante: Han de quedar firmes por fuera y mórbidas por dentro.
Dejamos enfriar y ya tenemos unas cookies de escándalo, a ver quién se resiste 😋
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