INGREDIENTES
- 450 gr. habas
- 2 cebolletas o cebollas tiernas grandes
- 200 gr. jamón serrano en taquitos
- 1 o 2 ajetes tiernos (opcional)
- AOVE y sal
PREPARACIÓN
En una sartén con suficiente aceite de oliva añadimos las cebolletas y las habas a la vez. Podemos añadir también un ajo o ajetes tiernos.
Añadimos sal y rehogamos a fuego medio unos 15 minutos hasta que las habas estén tiernas.
Cuando estén casi listas incorporamos el jamón en taquitos y lo rehogamos todo junto unos cinco minutos más hasta que estén doradas.
Y listo. Se puede acompañar de huevo frito, o de una barra de pan para ir mojando, así que cuidadito, cuidadito.
